PHARMACY 2, EL RESTAURANTE-BOTICA DE DAMIEN HIRST

El artista británico Damien Hirst es uno de los artistas contemporáneos más cotizados del planeta. Un controvertido creador que ha convertido su obsesión por las pastillas en un concepto de un restaurante de alta cocina. Pharmacy 2 es el resultado de esta idea. Los fogones están al mando del prestigioso chef  Mark Hix, también empresario que tiene restaurantes y hoteles que se rifan los comensales más sibaritas. Esta nueva apuesta está en la Newport Street Gallery de Londres, el mismo espacio donde expone Hirst sus obras de su colección y de otros artistas.

Así que la visita a este templo no es solo culinaria sino gastronómica. Además,  Pharmacy 2 es una galería en sí misma. En el interior del restaurante están las series más emblemáticas del artista inglés, como su Gabinete Médico o sus pinturas de mariposas Kaleidoscope. La contemplación se marida con los platillos que salen de los fogones de Hix. Entre ellos, atrévase con el brick de huevo de pato con harissa, calabacitas laminada de invierno con treviso y queso Graceburn, pato al curry Reg Johnson con arroz basmati o el calamar crujiente con chile verde, ajo y almendras.